Šiame straipsnyje aptariamas mitybos principas, kuris vadinamas „ketogenine dieta“ (arba „keto dieta“), remiantis medicininių duomenų analize. Šis metodas yra išbandytas su savanoriais ir jame yra plati masė. Straipsnyje aprašoma visa sistema, tačiau bendras principas yra išdėstytas kiekvieno žingsnio pagrindimu, o tai yra svarbiau nepriklausomam supratimui ir pritaikymui jų galimybėms, laiko, sveikatos būklei ir kt.
Pastaruoju metu pasauliui tapo plačiai paplitusi dieta (ji trumpai yra keto dieta). Jos esmė yra beveik visiškai pašalinti angliavandenius iš dietos.
Faktas yra tas, kad trūksta gliukozės, gautos padalijus angliavandenius, kūnas turi pereiti prie kito energijos šaltinio. Jis tam yra pasirengęs iš anksto, nes riebalai yra pagrindinis energijos šaltinis, išsaugotas „lietingą dieną“.
Angliavandeniai yra pagrindinis standartinis energijos tiekimo energijos šaltinis, nepaisant to, kad jie kcale suteikia mažiau energijos, palyginti su riebalais (atitinkamai 4kcal/g ir 9kcal/g). Nes pats kūnas laiko juos šiek tiek mažais. Jis net nenumatė „įdegio galvosūkio“, skirtingai nei kaupiami riebalai.
Pagrindinė problema yra suteikti kūnui gerą „smūgį“, kad jis suprastų, ko iš jo norime, ir, atitinkamai, persikėlė į kitą būseną, kurioje riebalai bus oksiduojami. Tam sukurta keto dieta.
Keto dieta - bendra informacija
Ūminė modernumo problema yra antsvoris ir nutukimas. Tai yra viena skubiausių medicininių ir socialinių problemų. Perteklinis svoris yra viena iš labiausiai paplitusių širdies ir kraujagyslių ligų, diabeto ir daugelio kitų patologijų priežasčių.
Šios problemos sunkumas stabiliai auga, atsižvelgiant į visuotinę tendenciją padidinti gyvenimo gyvenimą. Kai kuriose šalyse žemas gyvenimo lygis taip pat prisideda prie nutukimo dėl netinkamos gyventojų struktūros. Kova su antsvoriu ir nutukimu yra viena iš pagrindinių šiuolaikinių sveikatos priežiūros sistemų užduočių pasaulyje.
Dietologai kartu su kitų sričių specialistais siūlo gana didelį metodų ir kovos su šio blogio formų rinkiniu. Įskaitant įvairių dietų naudojimą. Per pastaruosius trisdešimt metų susidomėjimas ne visai įprastu antsvorio kontrolės būdu, žinomu kaip keto dieta (ketogeninė dieta). Išsiaiškinkime, kas tai yra - keto dieta.
Priimtiniausias būdas kovoti su pertekliniu svoriu yra apriboti maisto vartojimą. Tuo pat metu reikia laikytis pagrindinių medicinos kriterijų - sveikatos saugos ir efektyvumo.
Geriausius rezultatus šiuo atžvilgiu pateikiami mažai baltymų baltymų dieta, kurios energijos vertė yra apie 800 kcal per dieną, o baltymų kiekis yra mažiausiai penkiasdešimt gramų. Nepaisant to, kai kurie ekspertai mato tokios dietos ryšį su nepageidaujamomis ir pavojingomis pasekmėmis, tokiomis kaip hipoglikemija, hiperurikemija, hiperlipidemija, kardioaritmija, cholelitiazė, osteoporozė ir kt.
O didžiausias specialistų nerimą yra ketozės būsenos galimybė.
Kas yra ketozė
Mūsų kūnas gali gauti energijos iš trijų pagrindinių medžiagų grupių: iš angliavandenių, iš baltymų ir iš riebalų. Energijos vertės požiūriu riebalai (8–9,7 kcal/g-here, o tada reiškia „grynų“ medžiagų energijos vertę, t. Y. Be lydimo balasto), turi didžiausią energijos potencialą. Angliavandenių ir baltymų energija yra mažiau turtinga (apie 4 kcal/g).
Todėl, matyt, gamta užsakė taip, kad mūsų kūnas sunaudotų energiją iš angliavandenių, esant normaliam egzistavimo režimui, o avariniais atvejais palieka riebalus.
Jei angliavandenių srautą apribosite iki tam tikro lygio, organizmas pradeda naudoti riebalus ir baltymus, kad gautų reikiamą energiją. Dėl riebalų metabolizmo susidaro taip vadinami ketonų kūnai. Tai yra tik trys cheminiai junginiai-acetouxus rūgštis (acetoacetatas), beta-hidroksixyxyxyxil rūgštis (β-hidroksibutiratas, β-oksiksilo rūgštis, socialinė bomba) ir acetonas.
Ketonų kūnų formavimasis arba ketogenezė yra fiziologinis procesas, t. Y. Nepakeičiama energijos mainų dalis. Šio mainų procese gauname reikiamą energiją.
Tikrosios energijos atsargos organizme pateikiami glikogeno, riebalinio audinio ir baltymų struktūros. Glikogeno atsargos yra mažos, matyt, dėl biologinio jo laikymo netinkamumo ir yra maždaug 500–700 gramų, o energijos ekvivalentas yra nuo 2 iki 3 tūkst. Kcal.
Kūno voverės turi didžiausią energijos potencialą vien todėl, kad jų yra daug. Tačiau labai nepraktiška išleisti baltymus energijos gamybai (raumenų masė pirmiausia prarandama).
Ir pagaliau riebalai. Nors paprastai jų yra mažiau nei baltymai (normalus santykis 1/2), tačiau jų energijos talpa yra daug didesnė nei baltymų. Nelabai paprasta priversti kūną naudoti kūną savo energijos tikslams - nes riebalai, be jų „strateginės“ reikšmės, taip pat turi dar vieną fiziologinę apkrovą: hormonų ir bioaktyviųjų medžiagų sintezė ir metabolizmas, minkštųjų audinių, fiksuojančių organų ir daug daugiau.
Ir tik keto dieta leidžia priversti kūną patekti į ketozės būklę, t. Y. Pradėkite naudoti riebalus energijai gaminti.
Ketozė yra kūno būsena, kai jis yra priverstas pereiti prie riebalų naudojimo, kad papildytų energijos poreikius. Ši būklė pasiekiama žymiai apribojant angliavandenių vartojimą.
Keto dietos pranašumai
Susidomėjimas ketogeninėmis dietomis nuolat auga. Tai yra ketozė, kuris yra veiksmingiausias riebalinio audinio katabolizmo mechanizmas. Kadangi dietos terapijos populiarumas ir tuo pat metu nuolat auga ūminė nutukimo problema, Europos Parlamentas nurodė maisto saugumo komisijoms apsvarstyti populiariausias ir moksliškai pagrįstas dietas Europoje.
Suformuota grupė išsamiai ištyrė apie 15 žemų dietų (NKD), atsižvelgiant į taikymo saugumą, indikacijas, absoliutes ir santykines kontraindikacijas, šalutinį poveikį, komplikacijas ir kt. Trys skyriai iš grupės ataskaitos buvo skirta ketozei ir ketozei ir baltymų katabolizmui, kai NKD, ketozė ir kalcio balansas NKD ir ketozė ir hiperruricemia.
2002 m. Rugsėjo mėn. Ekspertų ataskaita buvo patvirtinta Europos Parlamento komisijos posėdyje. Ataskaitoje teigiama, kad nepaisant esamų kontraindikacijų, dauguma dietų yra platinamos mažmeninės prekybos pardavimais. Medicinos įstaigos naudoja keturias dietas, ir tik viena naudojama medicininei priežiūrai. Tik gydytojas gali užregistruoti tokią dietą.
Pirmieji du šios dietos etapai yra ketogeniniai, todėl dieta neturėtų būti lydima alkio jausmo ir turėtų būti gana efektyvi.
Tinkamai sudaryta keto dieta nėra pavojus, išskyrus atvejus, kai ši dieta yra visiškai kontraindikuota.
Taigi, kokie yra Keto dietos pranašumai:
- Gana greitai prarandamas antsvoris;
- Sumažėjęs cukraus kiekis kraujyje;
- Atlikimo tobulinimas;
- Smegenų funkcijos gerinimas;
- Trūksta alkio jausmo, palyginti su mažai dietomis;
- „Blogo“ cholesterolio lygio sumažėjimas, nes jis neatrodo keistas;
- Kraujospūdžio sumažėjimas, jei jis yra didelis;
- 2 tipo diabeto insulino lygio normalizavimas;
- Odos būklės gerinimas spuogais ir kt.
Be kita ko, ketonų kūnai suteikia apie 80% visų smegenų poreikių energijai ir turi psichotonines savybes kaip antidepresanto efektas.
Ketogeninės dietos pavojus
Pagrindinis ketogeninės dietos pavojus yra persistengti. Kai kurie žmonės per daug riboja maistą, siekdami greitai numesti svorio. Tai neturėtų būti leidžiama. Turite būtinai sekti savo asmeninį požiūrį („makrokomandas“), kad nepažeistumėte pusiausvyros. Priešingu atveju yra tikimybė, kad ketozė pateks į ketoacidozės būseną, kai organizme yra per daug ketonų kūnų. Tai labai pavojinga sąlyga, kelianti grėsmę pažeisti daugelio organų darbą ir, visų pirma, kepenis.
Dėl ketozės yra savireguliacijos mechanizmas, kai padidėjus ketonų kūnų skaičiui, jų metabolizmo procesas „sulėtėja“. Tačiau pasaulyje yra riba, todėl turite tiksliai laikytis nustatytų dietos savybių. Keto dieta yra kontraindikuota 1 tipo diabetu (sergant tokio tipo diabetu, ketozė ir ketoacidozė gali išsivystyti savarankiškai).
Keto dieta taip pat kategoriškai nesuderinama su alkoholio vartojimu. Be kita ko, būtina vengti situacijų, kurios gali sukelti dehidrataciją, tai taip pat yra pavojinga.
Kaip teisingai įvesti ketozę
„Keto“ dieta nėra viena iš dietų, nuo kurių galite pradėti ir baigti, kai norite. Kūnui reikia šiek tiek laiko, kad būtų galima prisitaikyti prie šios dietos ir patekti į būseną, vadinamą ketoze. Procesas paprastai trunka nuo 2 iki 7 dienų ir priklauso nuo asmeninių kūno savybių, fizinio aktyvumo lygio ir mitybos tipo. Jei reikia kuo greičiau patekti į ketozės būklę, turite išleisti energiją tuščiam skrandžiui ir apriboti angliavandenių suvartojimą 20 gramų per dieną ar net mažiau. Tokiu atveju būtina stebėti sunaudoto skysčio kiekį.
Norėdami pagreitinti patekimą į ketozės būseną, galite naudoti metodą, pavadintą Fat Post. Riebalų postas apima 1000–1200 kcal per dieną suvartojimą, o 80–90% procentų sudaro riebalai. Tai gali trukti labai trumpą laiką, ne ilgiau kaip 5 dienas (paprastai 2–3 dienas), užsitęsęs riebalų badas gali būti pavojingas jūsų sveikatai!
Ketozę galima kontroliuoti naudojant indikatorių juosteles, kurios nustato ketonų kūnų kiekį šlapime. Iš pradžių šis metodas buvo pasiūlytas veterinarinei medicinai, tačiau jis taip pat veikia asmens atveju. Tokių matavimų tikslumas yra mažas ir, kaip taisyklė, atliekant šiuos bandymus, galima įvertinti tik ketozės būseną arba dėl jos nebuvimo, bet ne dėl ketozės laipsnio. Taigi šis rodiklis gali būti laikomas tik pagalbiniu. Indikatorių juosteles galima įsigyti vaistinėse arba per internetą.
Kaip suprasti, kad esate ketozės būsenoje
Kaip minėta aukščiau, paprasčiausias ir prieinamiausias (bet ne už sąnaudas!) Ketozės laipsnio matavimo metodas yra naudoti specialias juosteles (kažkas panašaus į LICMU dokumentus, kurie naudojami skysčių rūgštingumui matuoti). Taip pat yra sudėtingesnių ketonų kūnų koncentracijos organizme matavimo metodai.
Prietaisai, kurie matuoja ketonų kūnų lygį iškvėptame ore. Žinoma, jie yra brangesni nei juostelės, tačiau jos tarnauja daug ilgiau, o matavimo tikslumas yra daug didesnis. Tiksliausias matavimo metodas (buitinėmis sąlygomis) yra prietaisai, kurie matuoja ketonų kūnų lygį kraujyje. Jie veikia atsižvelgiant į buitinių gliukometrų, kurie naudoja diabetikus, panašumą į cukraus kiekį kraujyje. Tai yra labai tikslūs prietaisai, tačiau, deja, nėra pigu. Jei tiksliai laikysitės savo asmeninių rekomendacijų, apskaičiuotų naudojant mūsų Keto skaičiuoklę, tada jums nereikės skubiai atlikti instrumentinių matavimų. Gana tikslu laikytis dietos ir įvertinti savo būklę subjektyviais pojūčiais.
Išvada
Mes kalbėjome apie laikotarpius. Trys laikotarpiai patenka į vieną ratą. Jei norite, tokius apskritimus galima pagaminti iki 4-6. Tuomet rekomenduojama likusieji, nes vis dėlto šis metodas yra greitas būdas numesti svorio - tai yra stresas kūnui. Keto dieta nėra būdas kankinti savo kūną. Priešingai, tai yra būdas patogiai parodyti mūsų kūną normaliai.
Remiantis visomis rekomendacijomis, rezultatai bus matomi po pirmojo rato (mažiausiai 1,5 kg eksperimento dalyvių). Vandens kiekis, atsižvelgiant į svorį, gali skirtis, tačiau negali būti mažesnis kaip 1,5 l per dieną gryno vandens (arbata, kava ir kt. Gėrimai atskirai!).